今日は急遽１４：３０頃から ランチに！ この時間ランチやってるお店を ネット検索して こちらにお邪魔しました＾＾ 店員さんにギリ ランチ大丈夫ですと 告げられました 良かった＾＾ お店の中は アートっぽいものも 飾ってありました これはシーズンパフェ…

さつまいもをいただいて 何かお菓子を作ろうと思い やっぱり まずは定番をと スイートポテトを作りました レンジで10分チンして つぶすように なっていましたが 10分だと 水分が抜けて うまく つぶれなかったです それどころか ボソボソ・・・ それでも 裏ご…

キャリアカレッジの コーヒー＆紅茶カフェマスターの 通信講座を 受けていました 通信講座を 受けるのは 初めてだったので どうかな？と 少々 疑いながら(笑) 申し込みました 結構お値段高かったですが 基本的なことも わかるし すぐに やりたい事に 取りか…

ずっと使ってみたかった 三洋産業 ＣＡＦＥＣのドリッパー！ １～２杯用のドリッパーしか 持っていなかったので ２～４杯用の フラワードリッパーを 買いました＾＾ それに合わせて サーバーも購入！ これはＫＩＮＴＯの６００ｍｌです！ かわいい～ コロン…

今日は前から気になっていた 珈琲焙煎所＆カフェに いってみました＾＾ 古い建物とは きいていたけど レトロなお店で 超オシャレ～！！ センスが あるんだろうな・・・ どれもが懐かしさがあって 素敵です(⌒∇⌒) お店は女性が 1人で切り盛りしていました めっ…

生豆を小分けで 売ってくれるサイトを 捜していて 見つけた 極上珈琲 生豆本舗 サイト見ても １００ｇから１０ｇ単位で 売ってくれるので 早速買ってみました 立派な冊子も ついていて 注文の仕方や コーヒーをいれる ワンポイントが 掲載されていました 自…

今度はチョコタルトを作ってみました タルトはクッキー生地っぽく チョコは生クリーム入りで 固めただけのものです 割と手軽に出来ました 冷蔵庫で 数時間待たないと いけないけどね・・・ 出来上がりは デーンと重厚(笑) そして 切り口は こーんな感じです …

堀口珈琲のマンデリンです 深入りのコーヒーを 最近飲んでないなぁと思い それならばと マンデリン登場です マンデリンといえば 苦味とコク・・・ 綺麗な豆です このテカテカが素敵です もちろん美味しかったです＾＾ そして いつぞやの夕食 ミドリづくしの …

葡萄のタルトを作りました タルトにアーモンドクリームを 入れて焼いたものを 冷凍していて そろそろ 使わなくては・・・ ・・・ということで・・・ あったフルーツが ピオーネのみ！ 皮をむいて トッピング＾＾ マスカットだったら もう少し 映えたかな？ …

ブレンド珈琲をいただきました 初めてのお店です 瀬戸の風ブレンド シティロースト・・・ いきなりですが アイスで飲んでみました 中深入りですが 深入り好みということもあって ライトに感じました＾＾ フルーティさもあり 今はこのぐらいの 煎り感が人気で…

堀口珈琲から豆＆粉が 届きました！ 最近 自分焙煎のコーヒーを 飲んでばかりいたので 楽しみにしていました＾＾ 入っていたのは珈琲4袋と レシピ等です サマーブレンド Ver．2 これだけは豆を挽いてもらってます 早速 飲んでみると 美味し～！！ フルーティ…

昨日 チーズケーキを 焼いて 今日 食べることにしました 焼き上がりは こんな感じ＾＾ 型から外しました 切り口はこれ＾＾ なかなか綺麗に切れました こちらはコーヒー☕ ＡＢＯＵＴ ＵＳの カズマックス 父の日 ブレンドです おすすめのＨＡＲＩＯの ドリッ…

堀口珈琲の豆が届きました ブレンド3パックに シングルオリジン3パック 1パックはノンカフェイン・・ もうすでに いただいています。 ブレンドの７ フレンチローストで 深めの煎りだけど 美味しかった＾＾ 深いけど万人受けしそう それからエチオピアの ナノ…

スフレチーズケーキを 作りました 久しぶりに 作るので レシピを検索！ 悩んで決めて・・・ 焼き上がりは こんな感じ＾＾ 厚みも 凄かったんですよ(笑) とってもきれいに 焼けました しかし実は 中は 半生でした(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ 作っているレシピを見ると 120°や10…

ヴィンテージっぽい お店に行ってきました 場所がイマイチ わかんないなぁ・・・と ウロウロしながら 通り過ぎてしまっていました 手作りっぽいお店です 椅子も個性的！ 頼んだのは ベーコンと卵のトースト こちらは 納豆のトースト どちらも チーズの ボリ…

ブレンドのコーヒー豆が なくなったので 買いに行きました 初めてのお店です お店の方から 勧められた 深入りのブレンドと キリマン＆モカの ブレンドを 買いました キリマン＆モカは 酸味の味がどうなんだろうと 気になって 帰り際に 買ってしまいました(笑…

よそへ持っていくお菓子を 買いに行き プロの作るケーキや焼き菓子を 食べたくなり 買ってしまいました＾＾ まずは スフレチーズケーキ！ 軽い感じで 食べやすかったです 最近 濃厚なベイクドチーズケーキを ずーっと食べていたので 新鮮でした！！ パウンド…

珈琲を入れる時に ずーっとＨＡＲＩＯのＶ６０の ドリッパーを使ってました 違うドリッパーも使ってみたいと ネットで検索したりして 珈琲考具とＫＯＮＯの どちらかを買おうと 決めていたんですが 結局 両方買ってしまいました（笑） こちらが珈琲考具の ス…

焼き菓子を作るのに バターを常温に・・とか 緩めておく・・とか よくレシピにのっていますが 急に作ろうと思い立った時 バターが冷蔵庫の中にあると あっ！固いな・・・で よく困ってました （結局 レンジにお世話になるんですが！） 試しにバターを冷蔵庫…

注文していた 生豆が 届きました(⌒∇⌒) １Ｋｇは多いかなとも 思ったけど 買いやすかったので 頼んでみました 買ったのは こちら⇓ タンザニアＡＡ と メキシコＡＬ 早速開封して ピックを＾＾ まずは メキシコ 初めてのメキシコ産豆です どうもこの ピック作…

先日作ったベイクドチーズケーキ 次の日に型から 外しました！ 相変わらず カットの仕方が イマイチですが 味はバッチリ 美味しかった＾＾ サワークリームを入れたので さっぱりしていて でも 風味は濃厚でした！ ただ 下のクッキー生地が もう少し厚みをつ…

またまた 手作りおやつネタです！ 今度は 『ベイクドチーズケーキ』に 挑戦しました 前の日に焼いておこうと レシピを見て・・・ サワークリーム・・・ ないなぁ(笑) パルミジャーノ・レッジャーノ・・・ なんじゃあ・・・(笑) 因みに見ていたのは たけだか…

またまた 珈琲ネタです❗ 少し前に ホームローストを しました☕ コロンビアで [目指せ！フレンチロースト] 自分では 上手くいったと 思ってるんですけどね(笑) いい色でしょ？！ 数日置いて ドリップしました❗ ボコボコ... かわいい泡(／▽＼)♪、 癒される☺️ …

最近 美味しいおやつ たくさん いただきました(⌒∇⌒) 感謝 感謝です！！ 焙じ茶＋抹茶とうふちょこれーと 初とうふちょこです 少し 生チョコっぽい 舌触りで おいし～＾＾ 焙じ茶 抹茶が 何とも言えない風味です 高級チョコって感じで 裏面をみると 豆乳って…

久しぶりにランチに行きました ひょっとしたら 初めてのかも？の キーマカレーを注文(o＾・＾o) もう一人は クリームパスタを注文！ どちらも美味しく いただきました 食後はコーヒー☕写真は撮っていないけど 窓から見える 庭も手入れされており ゆったりく…

今日は 珈琲のホームローストから始まり！ しっかり 焙煎機をあっためて・・・ 振って振って・・・ 目指すはフルシティロースト！ これは フルシティローストといえるのかな？ 前回 1回目は見よう見まねで 最初の焙煎機の温めも足りなかったし 1ハゼ 2ハゼも…

最近 珈琲のお勉強 始めました ・・・といっても 趣味です（笑） ドリップすると・・・ こーんな 粉が・・・ ボコボコ 盛り上がってきます！ んー イマイチ（笑）泡が 面白い(⌒∇⌒) あーっ 写真撮ってると 遅くなって・・・ 出来上がりが ぬるい・・・ これも…