to-wayu’s diary

大事な時間 大切な生活・・・

手作りチーズケーキとbodum 電動ミル

先日作ったベイクドチーズケーキ

次の日に型から 外しました!

 

相変わらず カットの仕方が

イマイチですが

味はバッチリ 美味しかった^^

サワークリームを入れたので

さっぱりしていて

でも 風味は濃厚でした!
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ただ 下のクッキー生地が

もう少し厚みをつけて

ホロッと感があれば

よかったかな?

現時点では ベストという事で・・・

 

それと シルパン効果検証で

裏を見ました

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綺麗に焼けています

ちょっと 感動^^

周りの縁の黒いのは

型が100均のケーキ型を使ったので

アパレイユがもれてしまった(´;ω;`)

縁が丸まってたので・・・

 

セルクルでっかいのがほしいなぁ

それか タルト型にしてしまうか?

どっちがいいんだろう??

 

そして カタログギフトでもらった

電動ミル!

時間がない時 便利かな?

・・・ということで

ちょうどいいかと

いただきました!
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中身はこーんな感じ!
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挽き方はいたって簡単!

最初よくわからなくて

適当に動かして使うと

粗い挽きで ドリップしても

味がない(笑)

 

時間で挽き方を調整しないといけないなと

ネットで見てみると

中挽きで20~25秒とありましたので

その通りに・・・

結果 美味しかったです^^

思ったより キメも

整っていました(⌒∇⌒)

 

ただ 後は・・・
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まぁ 残る残る(笑)
蓋にも ついてる(笑)

 

これは 細かい事気にしないで

速さが大事な時に 

使うには便利という事で・・・

 

何事も状況分析で最善を^^

大げさですか?(笑)

またまたチーズケーキ焼きました と 初たけのこ

チーズケーキを焼きました

今日はサワークリームをいれてみました

 

少し焼きすぎたかな?

それと ケーキ型の底をとって

シルパンの上に置いて

オーブンレンジで焼きました

写真にはとってませんが

裏はとてもきれいに焼けていました

 

今度からはシルパンの上で焼こう!
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型から外すのは

明日にしました!

楽しみ~(⌒∇⌒)

 

今日の夕食は・・・

カレーの残りです(笑)

それと 今季初 

こんにゃくと鶏肉と一緒に

醤油で甘辛く煮ました

美味し―!!

下ゆでしたものを

貰って料理したので

楽ちん楽ちん^^

どうもありがとうございましたです
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因みに 焼酎いいちこ

夕食のおともでした(^▽^)/

 

最後にデザート!!

・・・って 夜のデザートは

やめなさい・・・

なのですが

今日も食べてしまいました

先日 作った抹茶パウンドケーキ^^

明らかに今日食べたほうが

美味しかったです

寝かせるって 大事です
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珈琲は昨日焙煎した
ペルーのチャンチャマイヨです

香りは 煎り過ぎた香りでしたが

苦味はあまり出ていませんでした

少し酸味があり 美味しかった^^

 

きっと珈琲

明日の方が美味しいはずです

 

待ちきれない事ばかりです(笑)

抹茶パウンドケーキ と おうちごはん

またまた パウンドケーキ

作りました^^

 

どうしても

バターと卵を

混ぜた時の乳化と分離

気になって 気になって・・・(笑)

 

今回は 抹茶バージョン 

チョコチップ入り!!

 

そしてそして

乳化バッチリ成功しました^^

 

コツは掴んだかも(⌒∇⌒)

大事なのは

温度と空気の様な

気がします

一回成功したぐらいで・・・
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しかし・・・

焼いてる途中で

真ん中に切れ目を

入れそびれてしまいました(;´д`)

 

もう少ししっとり

させたかったなぁ

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夕食はこちら⇓

カレーです
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モリモリサラダと

クラシックラガーと一緒に(⌒∇⌒)

カレー好きだなぁ💜

 

あとは

これからコーヒー

ローストして寝ます💤

ラムレーズンのパウンドケーキ と おうちごはん

昨日は 朝から

ラム酒漬けのレーズンを使った

パウンドケーキを作りました

 

レーズンを砂糖水につけて

それからラム酒に・・・

 

それをパウンドケーキに混ぜて

焼いた後

レーズンをつけていた

ラム酒をシロップで少し甘くし

外側をヌリヌリ!!

ちょっと 足りなかった(笑)
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昨日つまみ食いをした時は

イマイチかな?て思ったけど

今日 食べてみると

美味しくなってる(笑)

 

もう少ししっとりした方が

よかったかな?

 

あんまりアルコールきつくない方が

おやつとしては

よいのだろうけど

ついつい・・・(笑)

 

明日は

もっと美味しくなるかな^^

 

 

そして昨日の夕食です!

半額ホッケです^^

玉ねぎチンしすぎて

焦げてしまった・・・
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因みに今日も夕食は

ホッケの予定です・・・

 

2尾入りだったもんでね(笑)

しかも 半額^^

早く 食べないといけません

今日のやっつけ夕食

今日の夕食は 

昨日のもつ鍋の残りに麺を入れたもの!

プラス 春菊サラダ等々・・・
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超簡単夕食でした!!

 

・・・草取りして疲れたもんで・・・(笑)

日陰で頑張る植物たち と おうちごはん

なかなか日が当たらない場所にも

いっぱい 頑張る子達が

花を咲かせてくれました

ほったらかしでも

ボコボコ掘り返しても

毎年 元気に 出てきてくれます

ハナニラ達には

ここの日蔭は

育ちやすいみたいです
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つわぶき

日蔭大好きです
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たくさんの 草も

生えてきたので

草とって 何か植えたいなぁ・・・

 

そして 夕食です^^

カレーが食べたくなり

たまねぎとお肉をだけの

急遽カレーです
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右上に映ってる

北秋田

ぬる燗で呑んで

めちゃくちゃ

美味しかったです

ぬる燗 おすすめです

 

ご馳走さまでした^^

レアチーズケーキ 作りました

初めて作ったレアチーズケーキ

焼いたチーズケーキが

好きなので

なんとなくパスをしていましたが

挑戦を!!

 

いつもの如く

材料がたりない(笑)

今回はあると思ってた

ゼラチンがなく

急遽 寒天で代用

仕上がりはこちら↓
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上にはちゃんとナパージュをかけ

ブルーベリーソース

ちゃんと作り
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お味は

美味しい(⌒∇⌒)

濃厚で味はなかなか 

よいではないか🍰
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でも 食感がイマイチかな・・・
やわらか過ぎました(´・ω・`)

 

今度はちゃんと 

ゼラチン買います!